• Модель:
    17
  • ГОСТ:
    24634-61-5 (590-00-1)
  • Синонимы:
    Калиевая соль, Транс-2,4-гексадиеновая кислоты, Пищевая добавка Е202, Е202, Консервант E202
  • Формула:
    CH3CH=CH—CH=CHCOOK C6H8O2K
  • Показать все характеристики
Цену уточняйте

Физико-химические показатели

№

Наименование показателя

Значение показателя

1.

Внешний вид

Гранулированный материал белого цвета

2.

Обозначение

В соответствии со стандартом

3.

Теплоустойчивость

Без изменения цвета (1050С, 90 мин.)

4.

Чистота

≥99%

5.

Потери при сушке

≤0,4%

6.

Щелочность (в форме К2СО3 – карбоната калия)

≤1%

7.

Кислотность (в форме сорбиновой кислоты)

≤1%

8

Содержание альдегидов

≤0,1%

9

Содержание мышьяка (As)

≤2 м.д.

10

Содержание свинца

≤2 м.д.

11

Содержание ртути

≤1 м.д.

12

Содержание тяжелых металлов (в форме Pb)

≤10 м.д.


Фасовка: картонные коробки 25 кг с полиэтиленовым вкладышем

Применение как консерванта в пищевой промышленности:

  • Напитки. Для повышения стойкости безалкогольных напитков при хранении (обеспечивает гарантийный срок хранения напитков не менее 30 суток).
  • Фрукты, овощи и продукты их переработки.
  • Мясные продукты.
  • Рыбные продукты.
  • Кондитерские и хлебобулочные изделия. Для обработки против плесени на поверхности хлеба и хлебобулочных изделий. При приготовлении теста не замедляет развитие дрожжей, но полностью проявляет противоплесневое действие после выпечки.
  • В масложировых продуктах. Используют при производстве майонеза, масел и маргарина. Рекомендуется консервировать сорбатом калия или смесью сорбата калия с сорбиновой кислотой, поскольку водная фаза в значительно большей степени подвержена микробиологической порче, чем жировая.
  • В молочных консервах.

Хранение: в закрытых хорошо проветриваемых помещениях вдали от влаги и прямых солнечных лучей.

Транспортировка: транспортом, исключающим попадание влаги, (кузова закрытого типа (фургоны).

Требования безопасности: не опасен.

Гарантийный срок хранения: 2 года.

Международное назание
Potassium sorbate, Sorbic acid potassium salt, Sodium (E,E)-hexa-2,4-dienoate
Отрасли
Пищевая промышленность
Фасовка
Картонная коробка
ГОСТ 24634-61-5 (590-00-1)
Синонимы Калиевая соль, Транс-2,4-гексадиеновая кислоты, Пищевая добавка Е202, Е202, Консервант E202
Формула CH3CH=CH—CH=CHCOOK C6H8O2K