Глутамат натрия

- Под заказ, 5 дней
- Только оптом
145 руб./кг
Минимальный заказ — 200 кг
- +79126499612
- Условия оплаты и доставки
- График работы
- Адрес и контакты
Описание
Применение
Глутамат натрия (Е 621) применяется для усиления вкуса пищевых продуктов. Усилитель вкуса позволяет производителям пищевой продукции экономить на натуральных ингредиентах — мясе, птице, рыбе, грибах, морепродуктах, овощах. Если в пищевое изделие добавить всего несколько измельченных волокон натурального сырья или его экстракт, но при этом использовать Глутамат натрия — изделие обретает яркий и насыщенный вкус натурального продукта.
Глутамат натрия (Е 621) используется в следующей продукции:
- в пищевых концентратах для первых и вторых блюд, блюд быстрого приготовления (до 5000 мг/кг);
- в блюдах, готовых к употреблению (до 10000 мг/кг);
- в качестве заменителя соли в диетических продуктах питании (до 5000 мг/кг).
Усилитель вкуса Е 621 успешно маскирует недостатки исходного продукта, если его качество не очень высоко. При добавлении в пищевые изделия он усиливает их природный вкус, а также восстанавливает вкусовые свойства, ослабленные в процессе хранения или обработки. Он незаменим при использовании мороженого мяса, а также при производстве продуктов, в которых мясо частично или полностью заменено на сою. Глутамат натрия используется в мясных, рыбных, грибных, соевых полуфабрикaтах, в чипсах, сухариках, соусах, приправах, бульонных кубиках и сухих супах, а также в пище заведений «фаст-фуда». Использование Глутамата натрия позволяет получить продукцию с наивысшими вкусовыми качествами.
Характеристики
Пользовательские характеристики | |
---|---|
содержание натрия: | макс. 12,3%; |
цвет: | белый; |
внешний вид: | мелкие кристаллы; |
срок хранения: | 5 лет; |
содержание: | мин. 94%; |
pH: | 6,7-7,2; |
вкус: | слегка соленый; |
соль: | максимум 0,4%; |
Информация для заказа
- Цена: 145 руб./кг
- Минимальный заказ: 200 кг